最低工资委员会是根据《最低工资条例》第3部设立的独立法定组织，其主要职能，是向行政长官会同行政会议就法定最低工资水平作出建议报告。委员会成员包括主席及不多于12位分别来自劳工界、商界、学术界和政府的人士。主席及非官方成员均以个人身分获委任。
